Le Pays de Candy

mercredi 6 août 2008

Savoir trancher

Est le fin mot de l'histoire !!!

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Oui, l'éternel débat, la lutte entre notre amie toute rose : la fraise et mon doux chocolat.
Mais, aujourd'hui, les goûts de mon Bou l'on emportait, on gagne pas à tout les coups.

Verrines toutes pinkfolies

Pour environ 6 verrines.

- 15 biscuits cuillere
- des fraises de votre petit jardin, Euh, congelé de chez Picard hihihih
- 5 cuil a soupe de sucre
- 20 fraise tagada tagadere
- 30 cl de crème fleurette fraîche

Écrasez les biscuits dans le fond des verrines.

Garder quelques fruits ou fraise tagada pour la déco.

Dans une casserole, faites pocher les fruits rouges avec 3 cuillère a soupe de sucre ou un peu plus pour les gourmands.
Lorsqu'ils ont rendu leurs jus ajouter les fraises des enfants et remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Laisser refroidir un peu, puis verser le mélange sur les gâteaux cuillères.

Mettre au frigo 1 heure environ.

Montez la crème fleurette en chantilly avec le sucre qu'il reste, puis, la mettre sur les biscuits.

Laisser reposer minimum 30 minutes au frigo

Décorez et savourer.

Un vrai délice pour les amateurs de fraise

comme pour ce de chocolat.

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vendredi 1 août 2008

Des couleurs pour égailler vos papilles

MIAM MIAM !!! Les gourmandises reviennent !

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Cette recette vient d'un blog dont I'm très très fan !
C'est celui d'
amuses bouche, d'ailleurs, j'ai acheté quelques bouquins très originaux de cette sympathique bloggeuse.

Enfilons nos tabliers et chauffons nos fourneaux pour la recette de la semaine :

Pour les petits mœlleux colorés, qui fondent sous la langue

Composition :
- 4 œufs
- 120 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 80 g de beurre ramolli
- 70 g de sucre
- barres de Pralinoise

Préparation :
Faites fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre.

Fouettez les jaunes d'œufs avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.

Puis ajoutez ce mélange au Cocoyat.

Incorporez la farine.

Montez les blancs en neige fermes, puis les 20g de sucre restant (hihihih, facile depuis que j'ai mon robot pâtissier, la top-classe).

Incorporez doucement les blancs au reste de la pâte.

Remplissez vos moules à cake au 3/4.

Posez une barre de Pralinoise et enfoncez la légèrement dans la pâte.

Une barre si c'est des petits moules ou plusieurs si c'est un grand moules.

La pâte la couvrira à la cuisson.

Faites cuire 40min à 150°C

Laissez refroidir. Puis, démouler.


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Décorer à votre guise, MOI j'adore hihihihihihihi

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A table !!! ;)

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mardi 22 juillet 2008

Un retour tout en discretion

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Un p'tit goût d'ananas, pour un été plein de saveur !

Après une petite pause de web, mais pas de friandises, je suis de retour avec un gâteau Ananas-Caramel.

Super gâteau très simple à réaliser.

D'un coup de baguette magique :
Dans un saladier.
Prendre quatre gros œufs ou cinq s'ils sont trop riquiquis.
Mélanger le tout.
Ajouter, 150 gr. de sucre, mélanger de nouveau.
Puis 200 gr. de farine, ainsi que de la levure chimique.


Faire son propre caramel, je ne connais point les mesures, alors je le fais avec mes grands yeux ble... Heuuuuh !!! Noirs ! Ils sont noirs. hihihih

Puis, placer le caramel au fond d'un moule rond.

Ouvrir (toc toc) une boîte de conserve ananas et placer les rondelles au fond du moule, mettre la pâte par dessus.
Placer au four, je mets le thermostat assez bas et assez longtemps, comme cela c'est toujours bon.
Sortir le gâteau, laisser refroidir, puis démouler.

Petit coup d'éclat, hihihih : au moment de servir, avec le jus restant de la boîte vous pouvez en mettre sur les part coupés ou directement sur le gâteau, il aura un aspect moins sec pour les papilles.

Alors à vos marques !!!!! Recommentez ! ;)

Bises à tous !

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jeudi 14 février 2008

Entremetteur !!! Non, la vie en rose

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En attendant, peut-être l'oscar da la vie en rose !!!! Plus que quelques jours !!!
Mais avant tout, c'est VALENTINE'S DAYS aujourd'hui !!! HIHIHIHIHIHIH

Oui !!! mon grand retour pour l'amour !!! L'amour toujours !!!
Et bien sur tout en rose

Un entremetteur framboises/pralines pour un Bout de mon coeur !!!
Car, sinon, j'aurai mit du chocolat !! HIHIHIHIH

Petite anecdote :

Autrefois, pourquoi les jeunes filles observaient-elles les oiseaux le jour de la Saint-Valentin ?
Vous avez trouvés ????
NON, bon je vous donne la réponse.
Peut-être tout simplement de la nature : la mi-février est, dit-on, le moment où les oiseaux commencent à s'accoupler.
Selon une vieille superstition, le premier oiseau que voyait une jeune fille ou pas si-jeune, hihihih, le 14 février donnait des indices sur son futur mari :
- un rouge-gorge : est ce serait un marin
- un moineau présageait un mariage heureux avec un homme peu fortuné.
- un chardonneret indiquait un mariage avec un homme riche

Alors, mesdames, qu'est votre amoureux du jour, HIHIHIH, je cherche et je vous dis.

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Bon !!! Revenons à nos zamours

Préparation de la première étape :
Réduire les 20 petits beurres en poudre. Les mets dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou autre.
Ajoutez le 70 grs de beurre fondu, mélanger.
Appliquez de façon uniforme cette pâte sur le fond du moule à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.
Mettre au frigo 30 min mini.

Deuxième étape : sa ce complique !!! hihihihih

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 50 cl de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 125 g sucre
- 9 feuilles de gélatine
- 1 pot de coulis de framboise
- 25 cl de crème liquide très froide
- des pralines concassées selon votre guise

Préparation :

Faire une crème anglaise avec le sucre, les oeufs et le lait bouillant.

Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide.
Puis, ajouter la gélatine dans la crème chaude et laisser refroidir.

Incorporer le coulis de framboise à la crème refroidie.
Ajouter en soulevant délicatement la crème fouettée.

Verser toute la crème dans un moule à bord amovible et incorporer les pralines.

Troisième et dernière étape : c'est du coulis de framboise avec 1 feuille de gélatine.

et laisser au frais 24 h avant de le servir.

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Décorer selon votre guise.
Bonne St Valentin à j'oubliai ce serait un HIBOU !!! HIHIHI....


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vendredi 11 janvier 2008

De retour en 2008 !

Hello !
Que pensez-vous de la nouvelle version de l'habillage de votre blog préféré ?
Bonne année !

Posté par Pom dapi à 10:25 - - Commentaires [31] - Permalien [#]



lundi 3 décembre 2007

Bleu ou rose

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Choux ou roses, Mars ou Vénus (Moi !!! je préfère être la déesse), normale je suis une fille.

Bleu pour les garçons et rose pour les filles. Les couleurs qui nous suivent toute notre vie.

Cupcakes TROP BON :

Faire fondre au bain marie 1 tablette de cocoyat noir.

300 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
200 gr de sucre pour nos hanches
50 gr de cacao
Bien mélanger.

Dans un autre saladier, casser 3 oeufs avec 25 cl de lait et 12 cl d'huile, mélanger au batteur électrique.

Puis, rejoindre les deux préparations et seulement à la fin mettre le chocolat fondue.
Mettre au four 30 minutes à feu doux environ 150° ou pour les plus courageuse 180° 15 minutes.
Attendre dix minutes avant de démouler, sa y est vous êtes un chef.

Pour la déco, mon nappage rose et bleu, je l'ai acheté au cours d'un voyage.
Puis j'ai réaliser avec de la pâte d'amandes un petit noeud.

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Verdict :
Fondant comme un nuage.

Posté par Pom dapi à 16:06 - Commentaires [62] - Permalien [#]

lundi 26 novembre 2007

Comme ça pas de jaloux !!!

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Chacun sa part avec son nom !!! Hihihi !!
Bon d'accord, quelqu'un va prendre la part des très vilains Zico et Chaussette, mais ils ne seront pas très contents !

Gâteau pour tout les 4 !!

Gênoise :

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine

Les poires caramélisées + 2 poires + Cassonade

Mousse caramel :

  • 30 cl de crème liquide
  • 120 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 4 feuilles de gélatine

  • Préchauffer le four à 150 °C.
  • Casser 4 œufs et les battre avec le sucre dans un bain-marie jusqu’à ce que le mélange double de volume.
    Hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger. Étaler cette pâte à gênoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Cuire 10 minutes au four.
  • Couper les poires en petits cubes. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre avec une pincée de cassonade. Réserver.
  • Pour la mousse caramel : faire chauffer le sucre à sec dans une casserole puis le décuire avec la moitié de crème liquide.
    Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et réserver.
    Ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
    Monter en crème fouettée le reste de crème liquide.
    Verser progressivement le mélange jaunes-sucre dans le caramel encore chaud avec la feuille de gélatine. Incorporer délicatement la crème fouettée.
  • L’assemblage : à l’aide d’un cercle, découper un disque de génoise. Recouvrir de poires caramélisées puis de mousse caramel. Lisser puis laisser prendre au congélateur.
    Décorer de friandises au choix!!!

Qu'est ce que j'entends ? C'est la bousculade, la queue derrière mon couteau !!! Bon d'accord, allez hop ! La première part pour le plus gourmand !!!

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Posté par Pom dapi à 14:55 - - Commentaires [48] - Permalien [#]

vendredi 16 novembre 2007

VOUS AVEZ DIT FRIGORIFIÉ ?

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NOOOOOON !!!! LE FROID EST DE RETOUR !!! Beeerk !
Vous croyez qu'un simple -3° va m'arrêter ?


Alors non, moi, je ne suis vraiment pas pour le froid... mais pour les esquimaux !!! De préférence glacés !!!

Donc, me voici de retour, enfin, si vous pouvez me voir sous plusieurs couches : tee-shirt, sous-pull et pull, bien emmitouflée et bien-sûr, braillée.

Aujourd'hui, nous vous proposons :

Glace au fromage blanc caramélisé avec morceaux de cookies (on retrouve les couches).
Je dois être givrée de manger et de vous faire cuisiner/manger du froid ! ;)

Tout d'abord :

Faire les cookies au pépites de cocoyat et noisettes :

  • 125 gr de beurre
  • 60 gr de cassonade
  • 1 œuf
  • 125 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr de noisette concassé
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • une pincée de sel
  • et une cuillère de miel.
  • Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sel. Ajouter l'œuf.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure, ensuite les noisettes et les pépites de chocolat.
  • Avec la préparation, nous allons faire un ptit boudin comme sur la photo ci joint :

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  • Laisser reposer dans le frigo 3 heures ou 1 heure au congélo... ou dehors avec ces températures dignes de l'aire glaciaire... :(
  • Par la suite, couper le boudin par tranches de 1cm.
  • Enfourner 15 minutes à 180°C.
  • Laissez refroidir, et émietter (même si c'est dur, ne pas TOUCHER, sinon une petite tape sur les mains, c'était ce que faissait ma grand-mère quand j'étais petite. Rappel : je le suis toujours !).

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Puis, faire la préparation du fromage blanc caramélisé :

  • 250 g de fromage blanc
  • un blanc d'œuf
  • 10 cl d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • le jus d'un citron
  • Faire fondre le sucre dans l'eau avec le jus de citron. Au premier frémissement, arrêter le feu et laisser refroidir.
  • Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne un peu blanc (pas en neige, il fait assez froid !!).
  • Mélanger l'œuf avec le sirop et le fromage blanc de façon à obtenir un mélange homogène.
  • Faire un caramel et le mélanger au fromage blanc.
  • Mettre les cookies, émietter et mélanger
  • Faire prendre en sorbetière ou, comme moi, mettre au congélateur et remuer régulièrement avec une fourchette (3 ou 4 fois dans les 6 heures qui suivent) de façon à éviter les paillettes !
  • Le TOUT est prêt. Ouf !!!
  • Penser à sortir la glace du congélateur 10 mn avant de servir de façon à pouvoir la découper.

Résultat des courses : j'ai toujours aussi froid, mais avec un ventre bien rempli !!!

Désolée encore pour la qualité photos mais mon appareil photo revendique aussi pour sa retraite ! ;)

Bisous d'esquimaux à tous !

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mercredi 7 novembre 2007

HALLO ? WEEN ? ;)

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AÏE AÏE AÏE !!!
Je n’ai plus d’appareil photo !!!!
donc désolée pour la qualité !

Voilà, un ptit gâto qui fait peur à regarder.
Voici, votre pire cauchemaaaaaaaaaard !!! AAAAAAAHHH !!!

Réalisation du monstre à MINUIT :

Gâteau au yaourt aux myrtilles

  1. 1 yaourt aux myrtilles
    Puis, utiliser le pot du yaourt pour
    2 pots de sucre...
    3 pots de farine...
    4 œufs
    10 cl de lait
    Mettre le tout dans un moule et le tour est joué : à la vie ou à la mort.
    Cuire environ 30 minutes à 170°

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  • Le laisser refroidir, ensuite, le couper en deux avec un sabre laser, vioum ! T
    Tartiner son corps de sang de Gremlins (facilement trouvable en magasin...ou alors vraiment en dernier cas, confiture de fraise, si vous avez le cœur trop fragile) !
    Ah oui, sur le haut :
    - Faire deux triangles pour les yeux
    - Et faire une bouche trop bizarre !!
    Rassembler le bras et  la tête.

    Faire un nappage choco. Avec 1 tablette de choc fondue, un peu de beurre et de la crème épaisse.
    Badigeonner cette potion folle sur le corps réalisé et lui mettre deux dents avec des petits bouts de marshmallows et deux yeux (j’ai prix ceux de mon mari... aaaaaargh !).

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Bon appétit les monstres !!


Interlude musical ! Ploum ploum...
AMI(E) BLOGGEUR(SE) ou INCONNU(E), depuis peu, c'est un grand débat qui s'anime tous les jours vers 16h-17h avec toutes mes connaissances. Je vais bientôt former le groupe très fermé
des "Adorateurs du quatre heures" ! Que pensez-vous de se nom ?? Si vous avez des propositions !

Si comme moi, Bob, Romain... depuis petits, vous n'avez jamais dérogé à la règle. Que pour vous, primera toujours le sucré du quatre heures à l'anisé de 19h15 ou le rosé du 20h.

Que vous célébrez (presque) quotidiennement le quatre heures... maxi 18h !
Faite moi passer une photo de vous en compagie de votre sucrerie par mail : rodrigues_candy@yahoo.fr.
Vous ferez BIENTÔT partie de la confrérie hihihihihih. Je vous proposerai même un beau logo à rajouter sur votre site pour créer comme un chaîne virtuelle !!

Je vous attends. VITE VITE ! Mais... vous traînez là !!!

Jeu d'hallo!! Ween
J'ai participé au jeu du blog de Lolotte avec mon gâto qui fait vraiment peur :
http://blogalolotte.canalblog.com/
Concours « Spooky Halloween » de recettes effrayantes chez Lolotte, pour les enfants (mais pas seulement ;-)

COOOLLLLL!!!!!

Posté par Pom dapi à 17:37 - Commentaires [45] - Permalien [#]

lundi 29 octobre 2007

La gourmandise te perdra...

...Qui me dit toujours ça ? Et bien, l'ensemble de mes proches  !
Aujourd'hui, l'un d'entre eux, a vu ses moustaches se redresser, comme s'il était dans la célèbre ville du chat noir cher à Toulouse-Lautrec.

Dans quelle ville, je suis passée alors ce week-end ??? Vous l'aurez sans doute déjà deviné ?
et Oui Parisss !

Mais tout d'abord, un petit tour au pays des rêves !
Direction : Marne-la-Vallée

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Disneyland Paris
La destination où la magie prend vie !

À tout âge, enfants et grands enfants adorent... En attendant, un jour que je fasse un sujet sur Disneyworld.
Ouiiin !!! On veut tous un peu de magie !

Et puis dimanche
la magie continue, mais, sur Paris ! IHIHIHIHIHI.

Direction La tour Eiffel
La honte !! Depuis petite, je vais à Paris et je ne suis jamais montée sur Tour Eiffel !!
Je ne faisait même pas partie de ces 220 millions de visiteurs depuis 1889 !!

C'est maintenant chose faite... par les escaliers !!! Ouille !!! Après un jour à arpenter, à la minute près les allées de chez Mickey, je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin !

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Ouah !!! Le panorama !!!!

À force d'entendre Ladurée, Ladurée, Ladurée, Ladurée... moi aussi je veux y aller !!!

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Dimanche 16h, les Champs-Elysées (toujours noirs de monde !)
Me voici devant, c'est donc la pause du 4 h !! Une institution !

Je me vois déjà prendre un thé avec des petites douceurs.

Mais y a trop de monde !!!! Ca n'avance pas. OOOUUUIN !!!
Et, puis bientôt le couvre feu. LE DEPART pour retourner à nos valeureux volcans...
Bon pas de panique, je vais en prendre à emporter. Mais le dimanche, sur les Champs-Élysées, y a du monde, de toutes nationalités ! Mais le service est formé pour répondre à toute demande, en toute langue !
Du coup, 35 minutes de queue. Boubou s'endort dehors !

Mais, je ne suis pas mécontente et plutôt fier de moi. HIHIHIH !

Voilà les trophées :

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Voici, mon gâteau à la rose

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Celui de ma moitié, religieuse à la violette.

VERDICT : nous n'avions jamais mangé quelque chose d'aussi BON !!!!!!!!!!!!

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Après, avoir vidé le portefeuille : retour, à la maison.


En attendant d'être de l'Élite voici

Un cake tout simplement BON

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Marbré au citron/fraise

  • Ingrédients br />150 g de beurre pommade
    200 g de sucre glace
    4 oeufs
    200 g de farine
    1 sachet de levure chimique
    55 g de lait
    1 tube de faise et un de citron

  • - Porter le lait à ébullition.
    - Mélanger la farine et la levure, les tamiser.
    - Blanchir le beurre pommade avec le sucre glace.
    - Bien mélanger les oeufs.
    - Séparer la pâte en deux :

    1re partie : je mets de la fraise en tube (on trouve ça, dans les supermarchés, au rayon pâtisserie)

    2e partie : mettre le reste de la pâte avec un zeste de citron.

    - Préchauffez votre four à 170°C.
    - Faîtes cuire pendant 45 mn, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

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J'arrive bientôt à la fin de mon poste géant !!!

J'y arrive, j'y arrive.

Je tiens à remercier très particulièrement Mamounette du blog :
Bon Ap chez Mamounette http://mamounette85.canalblog.com
D'avoir était nominée, c'est un vrai plaisir !! Merci !!

Dans la catégorie, cuisine et le reste du monde, voici mes résultats.

And THE WINNERS ARE : roulement de tambours...

http://amusesbouche.canalblog.com/
http://misscricri.over-blog.com/
http://nyc2dailyphoto.blogspot.com/
http://confituremaison.blogspot.com/
http://monmagimixetmoi.canalblog.com/

Voilà, mon post enfin terminé, je vous fais tous de gros zibous !!

A très vite (nouvellement habillée ;) !

Posté par Pom dapi à 17:40 - - Commentaires [48] - Permalien [#]



Fin »