vendredi 1 août 2008
Des couleurs pour égailler vos papilles
MIAM MIAM !!! Les gourmandises reviennent !
Cette recette vient d'un blog dont I'm très très fan !
C'est celui d'amuses bouche, d'ailleurs, j'ai acheté quelques bouquins très originaux de cette sympathique bloggeuse.
Enfilons nos tabliers et chauffons nos fourneaux pour la recette de la semaine :
Pour les petits mœlleux colorés, qui fondent sous la langue
Composition :
- 4 œufs
- 120 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 80 g de beurre ramolli
- 70 g de sucre
- barres de Pralinoise
Préparation :
Faites fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre.
Fouettez
les jaunes d'œufs avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit
blanc et mousseux.
Puis ajoutez ce mélange au Cocoyat.
Incorporez la farine.
Montez les blancs en neige fermes, puis les 20g de sucre restant (hihihih, facile depuis que j'ai mon robot pâtissier, la top-classe).
Incorporez doucement les blancs au reste de la pâte.
Remplissez
vos moules à cake au 3/4.
Posez une barre de Pralinoise et enfoncez la légèrement dans la pâte.
Une barre si c'est des petits moules ou plusieurs si c'est un grand moules.
La pâte la couvrira à la cuisson.
Faites cuire 40min à 150°C
Laissez refroidir. Puis, démouler.
Décorer à votre guise, MOI j'adore hihihihihihihi
A table !!! ;)
mardi 22 juillet 2008
Un retour tout en discretion
Un p'tit goût d'ananas, pour un été plein de saveur !
Après une petite pause de web, mais pas de friandises, je suis de retour avec un gâteau Ananas-Caramel.
Super gâteau très simple à réaliser.
D'un coup de baguette magique :
Dans un saladier.
Prendre quatre gros œufs ou cinq s'ils sont trop riquiquis.
Mélanger le tout.
Ajouter, 150 gr. de sucre, mélanger de nouveau.
Puis 200 gr. de farine, ainsi que de la levure chimique.
Faire son propre caramel, je ne connais point les mesures, alors je le fais avec mes grands yeux ble... Heuuuuh !!! Noirs ! Ils sont noirs. hihihih
Puis, placer le caramel au fond d'un moule rond.
Ouvrir (toc toc) une boîte de conserve ananas et placer les rondelles au fond du moule, mettre la pâte par dessus.
Placer au four, je mets le thermostat assez bas et assez longtemps, comme cela c'est toujours bon.
Sortir le gâteau, laisser refroidir, puis démouler.
Petit coup d'éclat, hihihih : au moment de servir, avec le jus restant de la boîte vous pouvez en mettre sur les part coupés ou directement sur le gâteau, il aura un aspect moins sec pour les papilles.
Alors à vos marques !!!!! Recommentez ! ;)
Bises à tous !
vendredi 11 janvier 2008
De retour en 2008 !
Hello !
Que pensez-vous de la nouvelle version de l'habillage de votre blog préféré ?
Bonne année !
lundi 26 novembre 2007
Comme ça pas de jaloux !!!
Chacun sa part avec son nom !!! Hihihi !!
Bon d'accord, quelqu'un va prendre la part des très vilains Zico et Chaussette, mais ils ne seront pas très contents !
Gâteau pour tout les 4 !!
Gênoise :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
Les poires caramélisées + 2 poires + Cassonade
Mousse caramel :
- 30 cl de crème liquide
- 120 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 4 feuilles de gélatine
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Casser 4 œufs et les battre avec le sucre dans un bain-marie jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger. Étaler cette pâte à gênoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes au four. - Couper les poires en petits cubes. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre avec une pincée de cassonade. Réserver.
- Pour la mousse caramel : faire chauffer le sucre à sec dans une casserole puis le décuire avec la moitié de crème liquide.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et réserver.
Ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Monter en crème fouettée le reste de crème liquide.
Verser progressivement le mélange jaunes-sucre dans le caramel encore chaud avec la feuille de gélatine. Incorporer délicatement la crème fouettée. - L’assemblage : à l’aide d’un cercle, découper un disque de génoise. Recouvrir de poires caramélisées puis de mousse caramel. Lisser puis laisser prendre au congélateur.
Décorer de friandises au choix!!!
Qu'est ce que j'entends ? C'est la bousculade, la queue derrière mon couteau !!! Bon d'accord, allez hop ! La première part pour le plus gourmand !!!
vendredi 16 novembre 2007
VOUS AVEZ DIT FRIGORIFIÉ ?
NOOOOOON !!!! LE FROID EST DE RETOUR !!! Beeerk !
Vous croyez qu'un simple -3° va m'arrêter ?
Alors non, moi, je ne suis vraiment pas pour le froid... mais pour les esquimaux !!! De préférence glacés !!!
Donc, me voici de retour, enfin, si vous pouvez me voir sous plusieurs couches : tee-shirt, sous-pull et pull, bien emmitouflée et bien-sûr, braillée.
Aujourd'hui, nous vous proposons :
Glace au fromage blanc caramélisé avec morceaux de cookies (on retrouve les couches).
Je dois être givrée de manger et de vous faire cuisiner/manger du froid ! ;)
Tout d'abord :
Faire les cookies au pépites de cocoyat et noisettes :
- 125 gr de beurre
- 60 gr de cassonade
- 1 œuf
- 125 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 100 gr de noisette concassé
- 100 gr de pépites de chocolat
- une pincée de sel
- et une cuillère de miel.
- Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sel. Ajouter l'œuf.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure, ensuite les noisettes et les pépites de chocolat.
- Avec la préparation, nous allons faire un ptit boudin comme sur la photo ci joint :
- Laisser reposer dans le frigo 3 heures ou 1 heure au congélo... ou dehors avec ces températures dignes de l'aire glaciaire... :(
- Par la suite, couper le boudin par tranches de 1cm.
- Enfourner 15 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir, et émietter (même si c'est dur, ne pas TOUCHER, sinon une petite tape sur les mains, c'était ce que faissait ma grand-mère quand j'étais petite. Rappel : je le suis toujours !).
Puis, faire la préparation du fromage blanc caramélisé :
- 250 g de fromage blanc
- un blanc d'œuf
- 10 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- le jus d'un citron
- Faire fondre le sucre dans l'eau avec le jus de citron. Au premier frémissement, arrêter le feu et laisser refroidir.
- Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne un peu blanc (pas en neige, il fait assez froid !!).
- Mélanger l'œuf avec le sirop et le fromage blanc de façon à obtenir un mélange homogène.
- Faire un caramel et le mélanger au fromage blanc.
- Mettre les cookies, émietter et mélanger
- Faire prendre en sorbetière ou, comme moi, mettre au congélateur et remuer régulièrement avec une fourchette (3 ou 4 fois dans les 6 heures qui suivent) de façon à éviter les paillettes !
- Le TOUT est prêt. Ouf !!!
- Penser à sortir la glace du congélateur 10 mn avant de servir de façon à pouvoir la découper.
Résultat des courses : j'ai toujours aussi froid, mais avec un ventre bien rempli !!!
Désolée encore pour la qualité photos mais mon appareil photo revendique aussi pour sa retraite ! ;)
Bisous d'esquimaux à tous !
lundi 29 octobre 2007
La gourmandise te perdra...
...Qui me dit toujours ça ? Et bien, l'ensemble de mes proches !
Aujourd'hui, l'un d'entre eux, a vu ses moustaches se redresser, comme s'il était dans la célèbre ville du chat noir cher à Toulouse-Lautrec.
Dans quelle ville, je suis passée alors ce week-end ??? Vous l'aurez sans doute déjà deviné ?
et Oui Parisss !
Mais tout d'abord, un petit tour au pays des rêves !
Direction : Marne-la-Vallée
Disneyland Paris
La destination où la magie prend vie !
À tout âge, enfants et grands enfants adorent... En attendant, un jour que je fasse un sujet sur Disneyworld.
Ouiiin !!! On veut tous un peu de magie !
Et puis dimanche
la magie continue, mais, sur Paris ! IHIHIHIHIHI.
Direction La tour Eiffel
La honte !! Depuis petite, je vais à Paris et je ne suis jamais montée sur Tour Eiffel !!
Je ne faisait même pas partie de ces 220 millions de visiteurs depuis 1889 !!
C'est maintenant chose faite... par les escaliers !!! Ouille !!! Après un jour à arpenter, à la minute près les allées de chez Mickey, je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin !
Ouah !!! Le panorama !!!!
À force d'entendre Ladurée, Ladurée, Ladurée, Ladurée... moi aussi je veux y aller !!!
Dimanche 16h, les Champs-Elysées (toujours noirs de monde !)
Me voici devant, c'est donc la pause du 4 h !! Une institution !
Je me vois déjà prendre un thé avec des petites douceurs.
Mais y a trop de monde !!!! Ca n'avance pas. OOOUUUIN !!!
Et, puis bientôt le couvre feu. LE DEPART pour retourner à nos valeureux volcans...
Bon pas de panique, je vais en prendre à emporter. Mais le dimanche, sur les Champs-Élysées, y a du monde, de toutes nationalités ! Mais le service est formé pour répondre à toute demande, en toute langue !
Du coup, 35 minutes de queue. Boubou s'endort dehors !
Mais, je ne suis pas mécontente et plutôt fier de moi. HIHIHIH !
Voilà les trophées :
Voici, mon gâteau à la rose
Celui de ma moitié, religieuse à la violette.
VERDICT : nous n'avions jamais mangé quelque chose d'aussi BON !!!!!!!!!!!!
Après, avoir vidé le portefeuille : retour, à la maison.
En attendant d'être de l'Élite voici
Un cake tout simplement BON
Marbré au citron/fraise
- Ingrédients br />150 g de beurre pommade
200 g de sucre glace
4 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
55 g de lait
1 tube de faise et un de citron - - Porter le lait à ébullition.
- Mélanger la farine et la levure, les tamiser.
- Blanchir le beurre pommade avec le sucre glace.
- Bien mélanger les oeufs.
- Séparer la pâte en deux :1re partie : je mets de la fraise en tube (on trouve ça, dans les supermarchés, au rayon pâtisserie)
2e partie : mettre le reste de la pâte avec un zeste de citron.
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Faîtes cuire pendant 45 mn, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
J'arrive bientôt à la fin de mon poste géant !!!
J'y arrive, j'y arrive.
Je tiens à remercier très particulièrement Mamounette du blog :
Bon Ap chez Mamounette http://mamounette85.canalblog.com
D'avoir était nominée, c'est un vrai plaisir !! Merci !!
Dans la catégorie, cuisine et le reste du monde, voici mes résultats.
And THE WINNERS ARE : roulement de tambours...
http://amusesbouche.canalblog.com/
http://misscricri.over-blog.com/
http://nyc2dailyphoto.blogspot.com/
http://confituremaison.blogspot.com/
http://monmagimixetmoi.canalblog.com/
Voilà, mon post enfin terminé, je vous fais tous de gros zibous !!
A très vite (nouvellement habillée ;) !
lundi 15 octobre 2007
Roméo and Juliette
La tragédie entre les Montaigus et les Capulets. NON NON !!!!
Simplement la douceur de Madame Juliette (le sucre)
Et l'onctuosité de Roméo. Mon beau HIHIHIHII !!!!!
Mettre 1 kg de coings à cuire dans l'eau avec leurs pelures.
Retirer les quartiers de coing et jetter les pelures.
Mixer. Ajouter 1 kg de sucre dans une marmite à confiture.
Remuer sans cesse pendant 1 heure environ.
Verser cette pâte dans des bols ou autres.
Puis, laisser sècher quelques jours à l'air libre.
Mais d'où me vient cette recette.
Elle vient du Nord du Portugal.
C'est vraiment son nom. Romeo et Juliette.
Couper des dés de fromages, du style Saint-nectaire.
Cependant, au Portugal on la réalise avec du Flamengos.
Si vous aimez les coins et le fromage à servire au moment du fromage à table.
C'est très très bon.
Et pour celle qui n'aime pas le fromage comme moi. À manger sans fromage, un vrai délice de sucre. HIHIHIHI.
Nouvelle rencontre bloggeuse à Paris le 1 décembre, venez nombreuse
mardi 9 octobre 2007
COCOYAT DANS LA BOUCHE
Une grande envie de chocolat. Miam.
Voici une petite recette comme je l'ai aime avec plein de cocoyat sur les dents.
PETITS BOUCHES TOUT ROND
Émietter la moitié d'un quatre-quart de la veille dans un saladier.
Mettre 50 g de poudre d'amandes + 50 g de noisettes et enfin 50 g d'amandes tout court.
Faire chauffer au bain marie 200 g de chocolat + 50 g de beurre
Mettre les 3/4 avec la préparation, bien mélanger.
Placer la préparation dans le moule.
Ensuite, mettre le reste du chocolat dessus.
Placer au congélo 1 heure( si vous êtes trop gourmand) ou le mettre ou frigo et le manger le lendemain.
Puis, ce lécher les doigts. OUPS!!!!!! Son papa va dire qu'il ne sait pas rasé.
mardi 2 octobre 2007
SIMPLE COMME BONJOUR
Très simples à réaliser et très rapide à manger.
Cette recette nous vient d'un pays frontalier l'Italie.
Je l'ai aperçu, dans l'émission de "Stéphane Bern" dans le fou du roi ! NON ! À la télé, sur les documentaires des pays du monde qui passaient les jeudi soir, cet été. Nous avons eu nos copains Italiens ou la gastronomie est très très MAMAMIA, ce dessert le voici :
Prendre un peu de ricotta et la mettre dans une assiette.
Faire chauffer au four quelques pignons, mettre la quantité en fonction de vaux envie de miamiamé. HIHIHIH
Parsemer la ricotta de café moulu.
Ajouter du miel dessus. (beaucoup, c'est plus Dolce)
Sortir les pignons du four, et les ajouter.
Notre recette est prête, résultat des courses.
SIMPLEMENT BON.
lundi 24 septembre 2007
SMILEY OU COCCINELLE
Surprise de ma famille !
Mon portable sonne dimanche matin, 9 heures !
Mais qui est-ce ? Tout le monde sait que je me lève jamais avant 11 h 30 le weekend (quoique non, c'est rare ;).
Je regarde le numéro qui s'affiche... je ne le connais pas !!!
OLALALALA !! Je vais devoir répondre avec la voix d'une fille qui ne dormait pas.
Allo !!!!!
...C'est une blague.
De la radio portugaise de Clermont-Ferrand dédicacé par mon mari et toute ma petite famille.
HIHIHIHIHI
J'ai bien rigolé !!!!
Bon !!! Revenons à mes moutons !!!
SMILEY ou COCCINELLE ???
Nous dirons les deux !!!! HIHIHIHIH !
Oui, je suis née le même jour que le smiley, petite icône jaune dont toute la planète se sert.
Et coccinelle, car du haut de mes 1m55, ça ne vole pas haut !! (c'est le surnom que ma maman me donne).
Alors, je vous dit la date : roulement de tambours roumble roumble roumble !!!!!!
Le 20 septembre 1982. Voilà, mon quart de siècle est aussi arrivé.
Ce qui nous amène au dessert de cette semaine :
UNE COCOCINELLE demoiselle vole vole vole
- Je me suis inspiré de la recette d'amuses bouche
Disponible ici que je remercie énormément.
Je vous laisse aller découvrir la recette sur son blog.
J'ai juste remplacé la crème au beurre (car je ne suis pas fan) par de la confiture d'abricots.
Puis, avant de mettre la pâte d'amende, j'ai mis une couche de chocolat qui durcit et voilà. J'ai mis la pâte d'amende.
Bonne dégustation au fan de cocoyat !